とろろ昆布で『だし』

レシピNo, 9639

カネニシキのとろろ昆布は「がごめ昆布」を使用しているので、山形の郷土料理『だし』も簡単に作れます。

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15分

1	茄子は7〜8㎜の角切りにし、水に浸してアクを抜き、水分をしっかりふき取る。胡瓜は7〜8㎜の角切り、みょうがと生姜はみじん切りにする。大葉は粗く刻む。
2	切った野菜と、Ａを全て合わせてよく混ぜたら完成。

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レシピNo,7034 すまし汁かつお節の香りがたまりません。だしは、多めにとって冷凍保存しておくと便利です。

レシピNo,6959 ひじきとアボカドのサラダ夏に不足しがちなミネラルをひじきで取ろう！鉄分たっぷりで貧血予防にもおすすめです！

レシピNo,6935 ひじきの和風ロールキャベツひじきを入れた乾物ロールキャベツです。味付はシンプルですが肉だねから旨味が出ています。