えびちりめんとねぎの玉子焼き
レシピNo, 9615
えびちりめんとねぎの玉子焼き
調味料はめんつゆだけ！
えびちりめんの旨みとねぎの香りでシンプルだけど深い味わい。
お弁当にもぴったりです。
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材料(作りやすい分量)
| えびちりめん | 5g |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 青ねぎ(小口切り) | 5g |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
| 1 | ボウルに卵を割りほぐし、めんつゆ、水を加え溶きほぐす。えびちりめんとねぎも加えて、よく混ぜておく。 |
|---|---|
| 2 | 卵焼き器に油をしいて中火で熱し、キッチンペーパーなどで全体によくなじませる。１の卵液を少量流し、半熟状態になったら手前に巻く。油を足して、再び１の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む。 |
| 3 | 同様に繰り返し焼いたら完成。 (※青ねぎの他、三つ葉や青しそなどを入れても美味しく作れます) |