圧力鍋で簡単昆布巻き
レシピNo, 8850
圧力鍋で簡単昆布巻き
圧力鍋を使用することで調理時間を短縮できます！
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材料
| 昆布（10cmカット) | 6枚 |
|---|---|
| 豚肉 | 150g |
| かんぴょう | 20g |
| ごぼう | 1本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 昆布の戻し汁 | 適量 |
| 酒 | 100ml |
| 【調味料】 | |
| (Ａ)みりん | 大さじ2 |
| (Ａ)砂糖 | 大さじ3 |
| (Ａ)醤油 | 大さじ3 |
作り方
| 1 | 昆布を水につけて１５～２０分戻す。（※昆布の戻し汁は残しておく |
|---|---|
| 2 | かんぴょうは水で戻して塩でもみ、水洗いする。（※あく抜きが必要な場合は処理を行う） |
| 3 | ごぼうとにんじんは１０cm長さの千切りにしておく。 |
| 4 | (１)の昆布を縦長に広げて豚肉を広げてのせる。(２)を６等分してのせて、手前からきっちり巻いていく。 |
| 5 | (３)を(１)のかんぴょうで結び目がほどけないように結ぶ。（※昆布は煮ると膨らむので、強く縛りすぎないようにする） |
| 6 | 鍋に(４)を並べ、戻し汁を昆布がかぶるくらい入れ、(Ａ)の調味料を加える。圧がかかったら、８分間弱火にかける。圧力が下がるまで放置する。 |