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切干大根とさきいかの韓国風和え物

レシピNo, 9612

切干大根とさきいかの韓国風和え物

噛むほどに広がる、切干大根×さきいかの旨み。時間を置くほど味がなじみ、うまみが深まる韓国風の和え物です。おつまみにも!

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材料
(作りやすい分量)

切干大根30g
ソフトさきいか20g
【調味料】
(A)おろしにんにく小さじ1/4
(A)コチュジャン小さじ1
(A)豆板醤小さじ1/4
(A)醤油小さじ1/2
(A)ごま油小さじ2
(A)水大さじ3
白いりごま小さじ2

作り方

1切干大根は、サッと水で洗う。(A)の調味料を混ぜておく。
21の切干大根とさきいか、混ぜ合わせた調味料をよく和えて3時間ほど味をなじませたらできあがり。