ひたし豆

レシピNo, 7112

風味豊かな青大豆はホクホク食感でおつまみにピッタリな一品です。

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約1時間

青大豆	200g
塩	小さじ1

1	青大豆を水洗いし、豆の３～４倍の水に約８時間つけておく。
2	豆が浸るまで水を加え、火にかける。
3	沸騰したら塩を入れ、アクをすくい、軟らかくなるまで弱火で３０分程度ゆでる。※豆がつねに煮汁にかぶるように差し水をしてください
4	ゆであがったら、ザルにあけ水気をとる。

※調理時間の目安は豆を浸す時間を除いた時間です

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