チリコンカン（メキシコ料理）
- ３０分（大正金時を煮る時間を除く）
 （１人分） |
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|---|---|
| ・エネルギー | 815kcal |
| ・たんぱく質 | 25g |
| ・脂質 | 56g |
| ・炭水化物 | 48g |
| ・ナトリウム | 1133mg |
| ・カルシウム | 108ｍｇ |
トルティーヤやレタスで巻けば手軽に食べられます。ホームパーティーにもどうぞ♪
（２人分）
- 牛ひき肉
- 200ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2 個
- 大正金時（乾燥）
- 1カップ
- バター
- 10ｇ
- 薄力粉
- 大さじ1/2
- チリパウダー
- 大さじ１
- 水
- 1/3カップ
- トマトピューレ
- 大さじ３、砂糖 小さじ１、塩 適宜
（大正金時は８時間以上水に浸して戻し、約２時間煮て柔らかくする。）
ミジン切りにした玉ねぎをバターで、甘味が出るまでフライパンで炒める。
２に、ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
３に、薄力粉・チリパウダーを加え、水でのばす。
４に、大正金時・トマトピュレ・砂糖・塩を入れて、汁気がなくなるまで時々かき混ぜながら煮詰める。
