おつまみにぴったりな調理法をご紹介します。

• 青大豆をよく水で洗い、一晩（約8時間から12時間）水に浸けておきます。
• そのまま火にかけ、沸騰したら小さじ１杯の塩を入れます。 泡をすくいながら柔らかくなるまで煮ます。
• 豆が柔らかくなったら、ザルにあけて水気を取って出来上がりです。
• ※ひたし豆は痛みが早いため（特に夏期）、調理後はお早めにお召し上がり下さい。