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小豆粥

レシピNo, 7040

小豆粥

1月15日は小正月です。 小正月には、小豆粥を食べ、一家の健康を祈願する習わしがあります。

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ジャンル

基本のレシピ

調理時間の目安

90分

栄養価
（1人前）

エネルギー244kcal
たんぱく質6g
脂質0.8g
炭水化物50.8g

この料理に使える商品

材料
（4人前）

米1合
餅2切れ
小豆50g
塩少々
水

作り方

1米は洗ってざるにあげておく。餅は8等分のさいの目切りにする。
2小豆を洗い、鍋に小豆と小豆がかぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら2~3分強火でゆで、ざるにあける。
3鍋に（２）と水800mlを加え、再び火にかけて10~15分ゆでる。
4（３）を小豆とゆで汁に分け、ゆで汁に水を加えて1600mlにする。
5鍋に（１）の米、小豆と（４）のゆで汁を入れ、火にかける。
沸騰したらごく弱火にし、40~60分煮る。
6塩と餅を加え、餅が柔らかくなったら完成です。