米粉のパンケーキ
レシピNo, 8577
米粉のパンケーキ
米粉を使えば甘さ控えめのパンケーキに！お食事パンケーキとして朝食やブランチに！ はちみつやメープルシロップ、アイスクリームなどを合わせればおやつにも！
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材料(2人前)
| (A)米粉 | 150g |
|---|---|
| (A)ベーキングパウダー | 7g |
| (B)牛乳 | 150ml |
| (B)砂糖 | 20g |
| (B)オリーブオイル | 10g |
| (B)バニラエッセンス | 少々 |
作り方
| 1 | （Ａ）の材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。 |
|---|---|
| 2 | もう一つのボウルに（Ｂ）の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。フッ素加工のフライパンを中火にかけ熱しておく。 |
| 3 | （２）に（１）を入れ、泡だて器で手早く混ぜる。 (ダマがなく、生地がリボン状に落ちて消えるくらいの固さになるまで。混ぜすぎると発砲力がおちるため“手早く”がポイント) |
| 4 | （２）で熱しておいたフライパンを一度火から下ろし、濡れ布巾の上に数秒乗せる。再び火に戻し（３）をおたまで入れる。火加減は弱火と中火の間にする。 |
| 5 | 表面に気泡ができ下面が色づいたら裏返し、蓋をして焼き上げる。 ※火力が弱すぎて焼き時間がかかると、 膨らみが悪く固さが出てしまうので注意！ |