炒めビーフンをご紹介致します。

• フライパンをよく熱してサラダ油をひく。
• 豚肉・旬の野菜をフライパンに入れて炒め、一旦皿に取り出す。
• フライパンにビーフンを平に置いて、水を入れる。 強火にかけて沸騰したら蓋をして、中火にする。
• 時々蓋を開けてかき混ぜ、3分加熱する。
• 加熱後火を止め、蓋をしたまま1分蒸らす。
• 蒸らしが終わったら、先に炒めて取り出しておいた具材を合わせる。
• 塩こしょうを振って調味し、出来上がりです。
• ※ビーフンはフライパンなどにくっつきやすいため注意して下さい。