切干大根のカラフルマリネ
- 15分
 （1人前） |
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|---|---|
| ・エネルギー | 229kcal |
| ・たんぱく質 | 3.6g |
| ・脂質 | 12.4g |
| ・炭水化物 | 26.9g |
| ・ナトリウム | 629.9mg |
| ・食塩相当量 | 1.6g |
甘酸っぱさが切干大根によく合う！
春らしい彩り鮮やかなマリネです。
（2人分）
- 切干大根
- 50g
- きゅうり
- 1本
- 玉ねぎ(紫玉ねぎ)
- 1/4個(50g)
- パプリカ(赤･黄)
- 各1/2個(30g)
- レモン
- 1/2個(45g)
- 酢
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 砂糖、塩、こしょう
- 大さじ1/2、小さじ2、少々
切干大根はサッと洗い水で10分戻す。
きゅうり、玉ねぎ、パプリカは薄切りにしてサッと茹で、水気を絞る。
1.2をボールに入れ、調味料を混ぜ合わせたものを加えてよく混ぜる。
器に盛り、薄切りにしたレモンを飾り完成。
