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おすすめレシピ

切干大根のカラフルマリネ

調理難易度
★☆☆
調理時間の目安
15分
栄養価(1人前)
・エネルギー 229kcal
・たんぱく質 3.6g
・脂質 12.4g
・炭水化物 26.9g
・ナトリウム 629.9mg
・食塩相当量 1.6g

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甘酸っぱさが切干大根によく合う!

春らしい彩り鮮やかなマリネです。

材料(2人分)

切干大根
50g
きゅうり
1本
玉ねぎ(紫玉ねぎ)
1/4個(50g)
パプリカ(赤・黄)
各1/2個(30g)
レモン
1/2個(45g)
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
砂糖、塩、こしょう
大さじ1/2、小さじ2、少々

作り方

  • 1切干大根はサッと洗い水で10分戻す。
  • 2きゅうり、玉ねぎ、パプリカは薄切りにしてサッと茹で、水気を絞る。
  • 31.2をボールに入れ、調味料を混ぜ合わせたものを加えてよく混ぜる。
  • 4器に盛り、薄切りにしたレモンを飾り完成。

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