車麩のチキン南蛮風
レシピNo, 6953
車麩のチキン南蛮風
車麩が本物のチキンの様に変身！ 甘辛ダレとタルタルソースがよく合います。
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材料（2人前）
| 車麩 | 2枚 |
|---|---|
| 鶏がらスープ | 小さじ1 |
| お湯 | 250cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| B（調味料） | |
| （B）醤油 | 大さじ1 |
| （B）酢 | 大さじ1 |
| （B）砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| A（タルタルソース） | |
| （A）ゆで卵のみじん切り | 1個 |
| （A）玉ねぎのみじん切り | 1/4玉 |
| （A）マヨネーズ | 大さじ4 |
| （A）塩こしょう | 少々少々 |
作り方
| 1 | バットに鶏がらスープ・お湯を入れ、車麩を15分程戻し水気を切る。 |
|---|---|
| 2 | ゆで卵のみじん切り・玉ねぎのみじん切り・マヨネーズ・塩こしょうを混ぜ合わせてタルタルソース（A）を作っておく。 |
| 3 | （１）の車麩の両面に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、両面がこんがりするまで焼く。 |
| 4 | 火を止め、醤油・酢・砂糖（B）を入れてフライパンをゆすりながら車麩に絡める。 |
| 5 | （２）のタルタルソースをかけたら完成。お好みでパセリを散らしても◎ |
※調理時間の目安は乾物類をもどす時間を除いた時間です