大豆を煎って粉にしたものです。 香りよく仕上げました。
大豆を煎って粉にしたものです。関東では黄色の色が好まれるため煎りが浅く、関西ではよく煎った強い香りが好まれるため、色は茶褐色です。昔から簡便な食材として重宝され、和菓子等に広く使われています。
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