豆類 生育状況報告
2006年11月20日
丹波ブランドとして全国にも知られている『丹波黒』は、丹波地方で収穫された黒豆だけに付けられた呼び名です。
豆類 生育情報報告
2006年10月24日
北海道十勝は、7月下旬より急な日照時間の増加と気温の上昇により、
それまでの発育の遅れを取り戻しました。しかし、急激な成長となった
為、豆類は全般的に小粒傾向となっております。
続報！ 干瓢 生育情報
2006年09月11日
2006年度産の国産かんぴょうは、日照不足による生育の遅れで、例年より10日遅れの7月初旬の初剥きとなりました。近年の食生活における乾物製品の見直しという状況下で、テレビ放映による生産状況の紹介・美味しい食べ方の提案など多方面でかんぴょうの効能・機能性などが取り上げられて来ました。
しかし、7月の長雨と局地的な大雨により一部の地域では畑が冠水し30cm近く浸水、畑に入ることも困難な状況になりました。最盛期の2番玉を待たずに蔓（ツル）が枯れ、ふくべ（夕顔の実）は腐敗してしまい、本年度の生産を終了した生産農家もありました。
ささげ 生育状況報告
2006年08月24日
ささげは、日本全国で作られておりましたが、栽培地も都市化の進行と共に減少しています。カネニシキ「備中ささげ」は岡山産です。形状はあずきに似ており表皮は厚くシワが有ります。もともと生産が少量で害虫の被害を受けやすく、選別格付けを行って販売致します。
中国地方の梅雨明けは平年は7月20日頃ですが、大幅に遅れ気象庁は30日午後、中国・近畿・東海・北陸・関東甲信地方の梅雨明けを発表しました。長雨の為、収穫が10日〜2週間程遅れてしまい、続く大型台風の停滞により1番莢は枯れ腐り、2番・3番莢の出来も良くありません。
干瓢 生育情報
2006年07月12日
かんぴょうの種蒔きは、例年4月上旬、苗は5月中旬までに定植され、6月下旬には1番玉が収穫されますが、本年は天候不順により生育が遅れております。今後の天候に大きく左右されますが、生産量は若干減少するものと思われます。ふくべ（夕顔の実）の状況は、大変良好です。既に一番玉の収穫も始まってます。
かんぴょうは、日本古来から健康食品として親しまれ、現代の食生活で不足しがちな食物繊維やカルシウムが豊富に含まれており健康指向の高まりの中、注目されている食品です。
椎茸 生産状況報告
2006年06月16日
乾椎茸は、3・4月に採る［春子］と10・11月に採れる［秋子］の年2回の生産期があり、降雨量・気温など気象条件により生産・品質が影響されます。
昨年の秋口からは、全国的な高湿傾向と降雨量も少く、強い冬型の気圧配置と日本海側地方を中心の記録的な大雪の為、生長せずに越年。年明けも低温傾向が続き、3月の低温の影響で生長が止まる状態が続きました。採取はゴールデンウィークがピークとなり現在も一部で採取を残しています。
桜えび 水揚げ状況報告
2006年05月23日
■桜えび 水揚げ状況報告
いよいよ桜えび漁が解禁となりました。桜えびは、日本では静岡県の駿河湾だけで水揚げされる小型のえびで、一年で一生を終わる学術的にも貴重な生物です。桜えびの漁期は春と秋の二回に限られています。味も栄養価も天下一品。カルシウムの女王と呼ばれ、高品質のタンパク質・リンも豊富で栄養価が高く脂肪分は少ない。まるごと食べられる桜えびは、貴重な健康食品です。「干し桜えび」は、太陽に当てることにより、えびの風味と栄養が一段と増したものです。本年の水揚げ量は現在のところ、順調ですが近年の人気傾向により価格が高騰気味に推移しております。
手延素麺 製造状況報告
2006年04月07日
■手延素麺 製造状況
手延素麺は、夏の食卓を代表する料理として、冬は煮麺・鍋・雑煮などの料理として、四季を通じて定着しております。「揖保乃糸」は、小麦粉と食塩をよく練り合わせて全行程2昼夜の間に、何回も熟成を重ねながら引き延ばして乾燥し、添加物は一切使用しない自然の風味を生かした食品です。本年度は、前年に比べて減産傾向となっている為、猛暑の場合は、需要率が高くなる素麺の在庫が不足気味となる可能性もあります。
緑豆はるさめ 製造状況報告
2006年03月28日
■緑豆はるさめ 製造状況
はるさめの発祥地は中国で、中国名は「粉条子（フンチャオズ）」・「粉糸（フンスウ）」と言います。戦後、その白色で透明な姿から、春の雨を連想し「はるさめ」という名称が一般化しました。
緑豆澱粉から作られるものは、緑豆はるさめ又は中国はるさめと呼ばれ、麺に弾力があり、コシが長持ち、強く煮てもすぐには溶けません。当社の緑豆はるさめを製造している山東省の工場では本年度、予てからの徹底指導により、日本市場向け、製造・検査・梱包の特別体制が整いました。
切干大根 生育状況報告
2006年02月10日
■切干大根 生育状況
切干大根は天候により生産量や出来具合が大きく変化します。例年、宮崎県辺りは大陸からの寒波が霧島連峰にあたることにより、雪が止まり強い北風のみが強く吹きます。しかし、昨年末より日本列島に記録的な冬型気圧配置が強まり、厳しい冷え込みと積雪の影響で大根が不作となりました。比較的小振りな大根が目立ちますが、乾燥が行われる今月末迄の天候は期待できそうです。
寒天 製造状況報告
2006年02月03日
■寒天 製造状況
諏訪地方の地場産業、天然の角寒天作りが始まっています。寒天の出来は、天候に左右されます。昨年末より日本列島に記録的な冬型気圧配置が強まり、厳しい冷え込みと適度な降雪という寒天造りには絶好の条件が揃いました。
昨年に比べ、2006年1月末迄の製造状況は大変良好で順調な製品振りです。このままの状況が2月迄進むと、質・量・共に昨年以上の出来上がりが期待できそうです。