レシピ一覧

レシピNo, 7193

きくらげの酸辣湯

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15分

1	きくらげは水に戻して細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
2	鶏ガラと水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらきくらげを加えて中火で煮る。
3	酒と醤油を加え、はるさめを加える。
4	煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら溶きほぐした卵を回し入れて火を止める。
5	最後に酢・豆板醤・黒胡椒を加え香りづけにごま油・ラー油を回し入れる。最後に万能ねぎをちらして完成。
6	※椎茸、人参、筍の水煮、にら、豆腐などのお好みの具材をいれてもおいしくできます。

レシピNo,7004 小豆とかぼちゃのいとこ煮似た者同士の材料を煮る事を「いとこ煮」と呼び、北陸地方や山口県周辺では冬至になると「小豆とかぼちゃのいとこ煮」を食べる習慣があるそうです。今年の冬至は小豆をプラスし、いつもと一味違った冬至かぼちゃを味わってみてはいかがでしょうか？

レシピNo,7040 小豆粥 1月15日は小正月です。小正月には、小豆粥を食べ、一家の健康を祈願する習わしがあります。

レシピNo,7288 白玉ぜんざい寒い時期に味わう、和風デザートの定番です。手作りは、自分好みの甘さにできるところが魅力です。

レシピNo,7300 小豆アイス小豆の甘さがさっぱりとしたアイスです。