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椎茸巻き巻きピカタ
＜材料＞
香信椎茸 12 枚
豚モモ薄切り肉 6 枚
〔衣〕卵 2個
パルメザンチーズ 大さじ1
塩・胡椒 各少々
小麦粉・油・ケチャップ 各適量
【 作り方 】 （2人分目安）
1. 椎茸を水で戻し、軸を取り除き軽く絞る。
2. 1枚の豚肉に1.の椎茸」を2枚ずつ重ねて巻き、塩・胡椒し、
小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油を熱し、2.を〔衣〕にくぐらせて、焼く。
4. 皿に盛りつけ、ケチャップをかける。
※ 椎茸の戻し汁は、
出汁として様々なお料理にご利用下さい。