カネニシキ　音更大豆きな粉100ｇ：商品情報

カネニシキ　音更大豆きな粉100ｇ

北海道十勝産の音更大袖大豆を、丁寧に焦がさず煎りました。音更大袖大豆は、北海道音更町が発祥の地といわれています。大豆の風味が豊かで、製菓用によく用いられ、甘みと深いコクが特長です。牛乳などにも混ぜやすいように、細かく二度引きしてなめらかな口当たりに仕上げています。

大豆を煎って粉にしたものです。関東では黄色の色が好まれるため煎りが浅く、関西ではよく煎った強い香りが好まれるため、色は茶褐色です。昔から簡便な食材として重宝され、和菓子等に広く使われています。