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寒天 製造状況報告
2007年02月16日

寒天の出来は、天候に左右されます。寒天造りの好条件は、天気が良く夜の厳しい冷え込み(−8°C位)と日中の適度な気温(+4°C位)の状態が続く時で、温度差が重要になります。
今年の日本列島は、全国的に高温と記録的な少雪の暖冬が続いています。暖冬の影響で寒天造りにも大きな影響が生じそうです。
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2007年02月16日

寒天の出来は、天候に左右されます。寒天造りの好条件は、天気が良く夜の厳しい冷え込み(−8°C位)と日中の適度な気温(+4°C位)の状態が続く時で、温度差が重要になります。
今年の日本列島は、全国的に高温と記録的な少雪の暖冬が続いています。暖冬の影響で寒天造りにも大きな影響が生じそうです。