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手延素麺 製造状況報告
2006年04月07日
■手延素麺 製造状況
手延素麺は、夏の食卓を代表する料理として、冬は煮麺・鍋・雑煮などの料理として、四季を通じて定着しております。「揖保乃糸」は、小麦粉と食塩をよく練り合わせて全行程2昼夜の間に、何回も熟成を重ねながら引き延ばして乾燥し、添加物は一切使用しない自然の風味を生かした食品です。本年度は、前年に比べて減産傾向となっている為、猛暑の場合は、需要率が高くなる素麺の在庫が不足気味となる可能性もあります。