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12月31日 年越しそば
江戸時代中期には、毎月の月末に蕎麦を食べる風習がありました。
特に12月の晦日は、大晦日と言って、一年の締めくくりの日としてその年の賃金を集めに歩いたり、商売も夜通しで行っておりました。「長く幸に、そばからかきこみ」と言った縁起を担いで夜食に蕎麦を食べたそうです。他の由来としては、「蕎麦のように細長く達者に暮らせることを願った。」・「蕎麦が切れやすいことから、一年の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った。」・「金細工職人が作業場に散った金粉を蕎麦粉の団子で集めたことにちなみ、金運を願った。」など諸説があります。
《年越し蕎麦の期限諸説》
「運蕎麦説」
鎌倉時代、博多承天寺で年末年を越せない町人に「世直し蕎麦」と称して蕎麦餅を振る舞った。翌年から町人達に運が向いて来たので毎年の慣わしとした。
「三 稜 説」
室町時代、関東の三長者の一人増渕民部が毎年大晦日に無病息災を祈って家人と共に蕎麦がきを食べたもの。
「形 状 説」
蕎麦切りは細く長く伸びることから、家運を延ばし・寿命を延ばし・身代を永続させたいという思いの縁起担ぎ。
「形状説2」
蕎麦は切れやすいことから、一年の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った。